Περιγραφή
To Santisima Trinidad 7 Years Old είναι ένα blend απο ρούμια που περνά από δύο στάδια παλαίωσης .
Αρχικά μέρος του αποστάγματος αφήνεται να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4 χρόνια, αυτό αποτελεί την βάση της φόρμουλας του ρουμιού. Μετέπειτα το ρούμι ωριμάζει για πέντε έως εννιά χρόνια σε λευκά αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Γεύση: Στο στόμα είναι ευδιάκριτες οι νότες από καβουρδισμένη βύνη, σοκολάτα, ποπ κόρν και γόμα, ενώ αισθητά είναι τα αρώματα απο μέντα, καραμέλα, σφένδαμο και σανό.
Μύτη: Στη μύτη κυριαρχούν πικάντικα αρώματα από γαρύφαλλο, γλυκά μπαχαρικά, βανίλια και εξωτικά φρούτα όπως ανανάς και καρύδα.
Επίγευση: Το φινίρισμα είναι διαρκείας και διακρίνονται αρώματα από καπνιστό μπέικον, κερί, δέρμα και ξύλο.